Ingrédients

• 1 gros chou-fleur

• 2 têtes d'ail

• 5 c. à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre

• 1 c. à café de paprika fumé

• 1/2 c. à café d'ail en poudre

• 1/2 c. à café de cumin moulu

• 1/4 c. à café de curcuma

• Persil frais (haché)

• Huile pimentée

Etapes

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

2. Coupez le chou-fleur en "steaks" de 2 cm d'épaisseur

3. Disposez les morceaux de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Réservez les fleurettes supplémentaires pour les rôtir également.

4. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec le sel, le poivre, le paprika fumé, l'ail en poudre, le cumin et le curcuma.

5. Arrosez les steaks de chou-fleur et les fleurettes supplémentaires avec l'huile assaisonnée, en vous assurant qu'ils sont uniformément enrobés.

6. Placez les 2 têtes d'ail (avec leur peau) sur la même plaque de cuisson.

7. Faites rôtir au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre avec des bords dorés et croustillants, et que l'ail devienne mou et caramélisé.

8. Garnissez avec du persil frais haché et un filet d'huile pimentée.

💡 Servez les steaks de chou-fleur sur une couche généreuse de houmous

Inspiré d'une recette de dr.vegan

https://www.youtube.com/shorts/R1HoyhtJny0